摘要

猪应激反应综合征是指由多种不良因素引发的非特异性应激反应,症状表现为肌肉痉挛、僵硬、快速死亡等,如果猪出现应激反应综合征,被屠宰后,猪肉会出现一系列特征变化,比如肉质苍白柔软,有水分渗出等,严重影响猪肉的品质,并给养猪业带来经济损失。