关于酶的专一性概念的探讨

作者：赵赣

来源：山东化工, 2019, 48(18): 114.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2019.18.045

• 酶的专一性
• 概念
• 探讨

准确地讲,酶的专一性是指酶催化某一种或者某一类底物发生特定的反应生成特定的产物这个性质,而不能将之简单地表述为酶作用于某一种或者某一类底物的性质。因为,同样的底物完全可能经不同的酶催化而生成不同的产物。

• 单位
  华南农业大学