超临界CO_(2)提取乳木果油工艺条件优化及对大鼠抗氧化能力的影响

作者：陈倩颖; 程孝中; 蔡旭冉

来源：中国粮油学报, 2023, 1-8.

DOI：10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.000148

• 乳木果油
• 超临界CO_(2)
• 抗氧化能力
• 骨骼肌

采用响应面优化超临界CO2法提取乳木果油的工艺，并研究其对大鼠抗氧化能力的影响。考察了单因素萃取压力、萃取时间、萃取温度对乳木果油得率的影响。结果表明：萃取压力为31MPa、萃取温度为39℃、萃取时间为165 min，得出乳木果油的平均得率为46.75%，与预测值较为吻合。同时运动大鼠试验表明，试验中研究了各组大鼠骨骼肌中的SOD、CAT、GSH-Px、MDA、·OH水平，得出灌胃乳木果油的大鼠SOD、CAT、GSH-Px水平明显提高，MDA、·OH水平明显降低，并且与剂量呈量效关系，说明乳木果油具有良好的抗氧化能力，可以有效降低大鼠力竭运动之后产生大量自由基对其骨骼肌造成的损伤，从而提高了大鼠的抗氧化能力。

• 单位
  合肥师范学院