食品添加剂聚丙烯酸钠的合成工艺研究

作者：王少鹏; 刘艳丽; 冯冲; 聂卉

来源：安徽农业科学, 2011, (12): 7095-7096+7115.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.12.191

• 食品添加剂
• 聚丙烯酸钠
• 合成工艺 Food additive
• Sodium polyacrylate
• Synthesis technology

[目的]探索制备食品添加剂聚丙烯酸钠的工艺条件。[方法]采用水溶液聚合法,以过硫酸铵-亚硫酸氢钠为混合引发剂,考察单体浓度、引发剂各组分用量、反应温度及反应时间对聚丙烯酸钠相对分子质量的影响。[结果]聚丙烯酸钠的最佳工艺条件为:反应温度为40～45℃,反应时间为4 h,过硫酸铵用量为0.02%,亚硫酸氢钠用量为0.01%,单体浓度为45%。在此条件下,制备的聚丙烯酸钠分子量达3.0×107～3.5×107。[结论]通过检测,制备的聚丙烯酸钠可满足食品添加剂的要求。将其用于部分食品中起到了很好的增稠、保鲜的作用。

• 单位
  中州大学