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摘要
微藻是一种光合自养微生物，能够生产高营养价值的生物活性物质，如蛋白质、必需氨基酸、多不饱和脂肪酸（二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等）、植物甾醇（麦角甾醇、岩藻甾醇和β-谷甾醇等）、酚类化合物（类黄酮和酚酸）和天然色素（叶绿素、β-胡萝卜素、虾青素等）。微藻及其提取物具有抗氧化、抗炎和免疫调节等生物活性，能够促进动物的生长发育，增强机体免疫能力，改善产品品质。文章系统介绍了微藻中富含的多种营养成分，总结了近年来微藻在水产、猪、反刍动物、家禽等动物生产中的开发与应用进展，以期为微藻的进一步开发与应用提供参考。
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单位深圳大学; 日照职业技术学院
