玫红脉柄牛肝菌生境调查及其子实体营养成分分析

作者：柳成益; 杨梅^*; 黄中华; 肖玉军; 孔令加; 唐平

来源：食用菌学报, 2021, 28(04): 91-97.

DOI：10.16488/j.cnki.1005-9873.2021.04.012

• 玫红脉柄牛肝菌
• 生境
• 虫瘿
• 土壤分析
• 营养成分

在四川省攀枝花市米易县草场乡开展玫红脉柄牛肝菌(Phlebopus roseus)生境调查,分析产地土壤,并测定玫红脉柄牛肝菌子实体营养成分。结果表明:玫红脉柄牛肝菌多发生于6～10月的雨季,分布面积约24 ha。2013～2019年,除2017年8月份产量最高,其他年份7月份产量最高;年产量低于500 kg。玫红脉柄牛肝菌菌丝能与介壳虫幼虫、枇杷树根形成虫瘿关系,但虫瘿与子实体发生无相关性。与未出菇地比较,玫红脉柄牛肝菌出菇地土壤有机质、碱解氮、有效磷、有效锰含量极显著增加;全氮、有效锌含量显著增加。玫红脉柄牛肝菌子实体含有蛋白质、粗脂肪、总糖、粗纤维、矿质元素、维生素和17种氨基酸,必需氨基酸与总氨基酸质量比(IAA/TAA)为34%,必需氨基酸与非必需氨基酸质量比(IAA/NIAA)为52%。

• 单位
  攀枝花市农林科学研究院