高效液相色谱-二极管阵列检测食用绿色素中叶绿素铜钠含量

作者：吴芳华^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(07): 2173-2177.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.07.027

• 高效液相色谱-二极管阵列
• 食用绿色素
• 叶绿素铜钠

目的建立高效液相色谱-二极管阵列检测食用绿色素中叶绿素铜钠含量的方法。方法样品经超声处理后,以0.5%(V/V)乙酸溶液/甲醇/丙酮为流动相,经Agilent 5 TC-C18色谱柱进行梯度淋洗,并于405 nm处进行定量检测。结果在1～200μg/mL线性范围内,线性方程为Y=5.7834X–2.3787,相关系数r2=0.99938,方法检出限为0.21 mg/kg,相对标准偏差为1.4%。对7份食用绿色素样品进行检测,均未发现叶绿素铜钠成分。结论此方法实现了对食用绿色素中叶绿素铜钠含量的定性和定量分析,与传统紫外分光光度检测法相比,灵敏度和准确性有效提高。