超高效液相色谱串联质谱测定大闸蟹中五种核苷酸

作者：陈旭晋; 陆宇阳; 曹佳; 周锋杰; 沈林林

来源：农业与技术, 2022, 42(08): 103-105.

DOI：10.19754/j.nyyjs.20220430027

• 超高效液相色谱串联质谱
• 核苷酸
• 大闸蟹

本文使用超高效液相色谱串联质谱建立了测定大闸蟹中三磷酸腺苷(ATP)、二磷酸腺苷(ADP)、5′-腺嘌呤核苷酸(AMP)、5′-肌苷酸(IMP)、鸟苷酸(GMP)含量的方法。采用Waters ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱，以乙腈-10mM乙酸铵(含5μM亚甲基二磷酸)为流动相梯度洗脱，在电喷雾离子源下正、负切换扫描，多反应监测模式下，结合保留时间和特征离子信息，对5种核苷酸进行定性和定量分析。结果表明，5种核苷酸在5～500ng·mL-1的浓度范围内线性关系良好，相关系数R>0.99901,最低检出浓度在0.23～0.98ng·mL-1。加标回收率在91.7%～100%,RSD<6.98%。具有灵敏度高、准确性、重复性好等优点，满足大闸蟹中核苷酸的定量检测。