一种提高蛋白质谷氨酰胺酶酶活的发酵培养基

作者：高红亮; 黄大亭; 蒋德明; 黄灵灵; 牛津津; 吴佳婧; 邹春静; 黄静; 金明飞; 贾彩凤; 常忠义

来源：2021-12-30, 中国, CN202111659408.6.

本发明公开了一种提高蛋白质谷氨酰胺酶酶活的培养基,包括：α-乳糖1g/L-10g/L,多聚蛋白胨15g/L-25g/L,高分子聚合物1-20g/L,Na-2HPO-40.17g/L,KH-2PO-44.89g/L,MgSO-4·7H-2O 2.5g/L,FeSO-4·7H-2O 0.05g/L,pH 5.8。本发明还公开了一种提高蛋白质谷氨酰胺酶酶活的方法,将解朊金黄杆菌(Chryseobacterium proteolyticum)CGMCC No.10532菌株接入发酵培养基中振荡培养12h-18h,得到所述蛋白质谷氨酰胺酶的发酵液。本发明通过在发酵培养基中,添加高分子聚合物PEG2000,可使蛋白质谷氨酰胺酶酶活提高60％～80％。

• 单位
  华东师范大学