谈《餐饮运行与管理》双语课程教学做一体化教学模式

作者：凌桂连

来源：成功(教育), 2013, (24): 100.

• 餐饮运行与管理
• 双语
• 教学做一体化

《餐饮运行与管理》双语课程在教学中要灵活运用"教学做一体化"的教学模式,以服务员岗位任务作驱动,以餐饮工作项目为导向,在教学中注重学生实际操作能力,达到既定的知识目标、能力目标和素质目标。

• 单位
  江西旅游商贸职业学院