<正>1877年，德国地理学家李希霍芬提出“丝绸之路”一词，主要是指汉唐时期中国与中亚、西亚和欧洲进行经济文化交流的通道。事实上，丝绸之路名曰丝绸，却不止于丝绸。丝绸之路上的农业交流特别是农作物的交流与传播，总数超过百种，对丝路沿线的国家和地区产生了长久而巨大的影响。由陈阳译、美国历史学者罗伯特·N.斯宾格勒三世著的《沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源》(以下简称《沙漠与餐桌》)一书，对丝绸之路上的谷物、豆类、水果、
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