基于Fluent的大型苏氨酸发酵罐内搅拌流场仿真分析

作者：李进; 石秀东^*; 汪晨; 封蔚健

来源：食品与机械, 2019, 35(01): 120-176.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2019.01.021

• 流场
• 四档搅拌桨组合
• 大型苏氨酸发酵罐
• 仿真分析

以大型苏氨酸发酵罐内流场为研究对象,利用Fluent软件,采用了多重坐标参考系法(MRF)以及欧拉(Eulerain)模型,结合苏氨酸发酵过程中工艺参数,对发酵罐内四档搅拌桨组合的搅拌过程进行单相流、气液两相流数值模拟,研究分析了发酵罐内流场情况、搅拌桨功率大小以及含气率等参数。结果表明,液面升高对已浸没的搅拌桨功率影响不大;发酵过程中密度增大会导致搅拌桨功率增加,二者呈近似正比例关系;通气后搅拌桨总功率下降了20.9%,溶液平均含气率稳定在21.4%左右。

• 单位
  江南大学