组氨酸的生理功能及在动物生产中的应用

作者：胡孟; 武书庚; 王晶; 齐广海; 张海军

来源：中国饲料, 2018, (07): 38-45.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20180708

• 组氨酸
• 生理功能
• 肌肽
• 抗氧化
• 动物生产

组氨酸是组成机体蛋白质的氨基酸之一,同时也是动物合成肌肽和鹅肌肽等功能性二肽的前体物质。饲料中适量添加组氨酸可改善动物生产性能,增加肌肉肌肽含量,增强机体抗氧化能力。本文综述了组氨酸的来源和代谢、生理功能、营养需要量及在动物生产中的应用,以期为组氨酸在畜牧生产中科学应用提供参考。

• 单位
  农业部; 中国农业科学院饲料研究所