破解老字号发展困境

作者：陈彦华

来源：光彩, 2020, (09): 38-39.

<正>为什么几十年甚至上百年沉淀下来的金字招牌开始黯淡?本文选取在中华老字号中占比更大的餐饮品类,以案例的形式寻找一些共性问题,探讨中华老字号出现的问题和突破思路建国初期,我国有中华老字号1万多家,但目前仅剩1100多家。前瞻研究院数据显示,这1100多家企业中,勉强维持现状的占70%,长期处于亏损状态或者濒临倒闭破产的占20%;生产经营有一定规模、效益相对较好的只有10%左右。