国内以蛋白质源为主的饲料原料严重缺乏，在大豆主要依赖进口的当下，严重制约了我国饲料业及养殖业的发展。降低饲粮中蛋白质水平，能有效降低生产成本和畜禽粪氮、尿氮的排放，提高饲料利用率，改善畜禽生活环境，减少环境污染。本文综述了低氮饲粮对动物生长性能及氮排放、血清生化指标、胃肠道功能、肉品质和代谢组学的影响，旨在为生产实践中降低饲粮蛋白质水平和减少氮排放提供理论依据。
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