水浸悬浮法测定玉米水分的研究

作者：董娜; 霍岩; 杨忠宝; 李伟航

来源：粮食与食品工业, 2018, 25(06): 63-72.

• 水浸悬浮法
• 玉米
• 水分
• 直接干燥法
• 两次烘干法

常规玉米水分主要依据GB5009.3规定的直接干燥法进行测定,高水分玉米的水分测定一般采用两次烘干法(GB/T20264—2006)。这两种方法皆耗时长,与之相比,用水浸悬浮法测定玉米水分更简便、快速。通过F检验法可知,水浸悬浮法与直接干燥法测定干玉米水分时,两种方法的精密度不一致;水浸悬浮法与两次烘干法测定湿玉米水分时,两种方法的精密度一致。由此可见,水浸悬浮法在测定高水分玉米的水分时优势更为显著。