本试验采用自制藕粉为对照，对从市场上购买的10种不同品牌藕粉样品进行真假鉴定。结果表明：综合观感识别、显微镜观察、糊化温度测定、色素检查等结果，只有样品1（产地湖北洪湖）和样品3（产地江西抚州）纯度达到国家标准。
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