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摘要
目的：分析肇庆市鼎湖区中学生膳食行为现况，了解其影响因素，为采取有针对性的干预措施提供科学依据。方法：2021年选择肇庆市鼎湖区有住宿和用餐条件的初中、高中学校共10所，以初一至高二在校中学生为调查对象，用分层多阶段间距抽样法抽取学生527人进行问卷调查，采用logistic回归模型分析学生膳食行为的影响因素。结果：527名中学生中，有93.0%(490/527)的中学生存在不良膳食行为，仅有7.0%(37/527)的中学生膳食行为较好。在所有的不良膳食行为中，喝奶茶等饮料这一不良膳食行为占比最高，达91.3%；其次为既吃正餐也吃零食，占64.1%；再次为挑食等行为，占56.2%。具有良好膳食行为的男生人数多于女生，差异有统计学意义（Z=3.782,P<0.01）；公立学校具有良好膳食行为的人数多于私立学校，差异有统计学意义（Z=2.502,P<0.01）。通过分析发现，男生是良好膳食行为的保护因素，母亲文化程度在高中及以上是良好膳食行为的促成因素，差异有统计学意义（OR值分别为0.289和2.492,P值均<0.01）。结论：不良膳食行为在中学生中普遍存在，应加强对中学生及其家长膳食营养与健康等膳食健康教育的工作力度，促进中学生健康膳食行为习惯的养成。
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