透明质酸是一种大分子的糖胺聚糖,广泛应用于各个领域,但它容易被强酸、强碱及透明质酸酶等降解,因此需要对其进行改性。改性后的透明质酸既解决了透明质酸本身的缺点,又增强了其稳定性与有效性。综述了近几年来合成透明质酸衍生物的反应类型,以及在医学化妆和食品领域上的应用,为以后的研发提供理论基础。
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