杏鲍菇在新疆地区发展时间较早，一直是人民群众较为喜爱的食用菌种类，农法栽培和工厂化栽培方式并存，随着乡村振兴政策的实施，杏鲍菇产业迅猛发展，新疆种植规模约达1000万袋，是种植规模较大的食用菌产业，为更好规范杏鲍菇生产，本文从出菇设施条件、生产季节安排、出菇菌棒制备、出菇管理、采收与贮存、转潮期管理和后期处理等方面阐述了杏鲍菇高效栽培技术，以期为杏鲍菇种植户提供参考。
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