基于近红外光谱表征品质设计烟叶配方

作者：郝贤伟; 彭钰涵; 杨泽会; 陈晓水; 江智敏; 李波; 毕一鸣^*

来源：湖南农业大学学报(自然科学版), 2023, 49(03): 284-290.

DOI：10.13331/j.cnki.jhau.2023.03.005

• 烟叶配方
• 近红外光谱
• 表征品质
• 配方设计

针对传统烟叶配方设计客观性不强、设计效率低的问题，提出了一种基于近红外光谱表征品质的烟叶配方设计方法：利用偏最小二乘法建立烟叶化学成分、部位、香型的近红外光谱模型，并预测烟叶品质指标；以品质指标为多维向量构建综合质量表征指数，依据“相似相替”规则，参照目标配方中的原烟等级，筛选相似的替代烟叶并组成候选烟叶集合，采用线性规划求解方法计算替代配方的构成比例。利用指标评价与感官验证相结合的方式，验证2020年度四川烟叶配方设计效果。结果表明：替代配方的烟叶部位、烟叶总糖、还原糖、总植物碱、总氮含量等与目标配方的相对误差小于6%；除刺激性指标外，替代配方烟叶香气量、清晰度、透发性、成团性、杂气、余味及劲头等感官质量指标与目标配方的差异不显著。

• 单位
  云南烟叶复烤有限责任公司; 浙江中烟工业有限责任公司