摘要

本文制备并表征了麦冬多糖-铁(Ⅲ)(OPI)并获得了制备OPJ的最佳条件:OP和柠檬酸三钠的质量比为4:1;在pH 8.0–8.5的水溶剂环境中反应3小时。反应过程中始终保持反应温度为70°C。通过扫描电子显微镜,透射电子显微镜和小角度X射线衍射分别研究了在水溶液和固态中OPI的聚集形态或结构。在水溶液中,OPI可以自组装成具有花状形貌的微囊泡。X射线衍射结果显示OPI具有层状结构。结合实验结果,我们针对OPI在水溶液和固态条件下的自组装提出了核-壳模型。