酱香型白酒中金属元素的分析研究

作者：谢小林; 江伟; **光

来源：中国酿造, 2017, 36(11): 158-160.

• 电感耦合等离子体发射光谱法
• 电感耦合等离子体质谱法
• 酱香型白酒
• 金属元素
• 检测

采用电感耦合等离子体光度发射光谱法(ICP-OES)和电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定酱香型白酒中的常量金属元素、重金属元素及稀土元素。结果表明,茅河酒中铝(Al)、钡(Ba)、锌(Zn)、镍(Ni)、铈(Ce)含量相对较高,分别为17.37 mg/L、19.20μg/L、21.41μg/L、27.25μg/L、2.72μg/L;茅渡酒中钙(Ca)、钡(Ba)、锌(Zn)、锶(Sr)、铈(Ce)含量相对较高,分别为12.21 mg/L、12.30μg/L、53.03μg/L、14.37μg/L、2.01μg/L;两种酒中均未检测出铕(Eu)、铽(Tb)。回收率实验结果表明,常量金属元素回收率为96.91%107.80%,相对标准偏差(RSD)为2.1%2.9%;重金属元素回收率为80.0%109.0%,RSD为2.3%3.9%。表明ICP-OES和ICP-MS法准确度高,采用该方法测定白酒中的金属元素是可行的。

• 单位
  贵州理工学院; 茅台学院