清热润燥健胃提神的炸春段

作者：何亮

来源：工会博览(下旬版), 2018, (12): 51.

<正>今年的春天偏燥,所以在此特推荐一道美味养生的菜品——炸春段。此菜主料为绿豆芽和韭菜。绿豆芽有清热润燥和利水的作用。韭菜,具特殊强烈气味,种子可入药,具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为"洗肠草"。韭菜适应性强,抗寒耐热,温中行气,散瘀、解毒。