芦笋的营养成分及保健功能

作者：封林林

来源：种子世界, 2008, (08): 66-67.

• 芦笋
• 提取物
• 大鼠
• 茎叶
• 多年生蔬菜
• 营养成分
• 正常小鼠
• 胡萝卜素
• 叶红素
• 类胡萝卜素

<正>芦笋(asparagus officinalis.L)又称石刁柏、龙须菜,属百合科天门冬属多年生宿根草本植物,雌雄异株。芦笋的食用部分是嫩茎,根据采收时芦笋的颜色,可分为白芦笋和绿芦笋两种,对春天刚出土的嫩茎不

• 单位
  中国种子集团公司