用香蕉皮制作更好吃更健康的曲奇饼干

作者：朱崇恺

来源：知识就是力量, 2022, (10): 48-49.

<正>香蕉皮不再是垃圾或用来堆肥了，它正走上人们的餐桌。最近，《美国化学学会食品科学与技术》杂志发表的一份研究报告显示，加入香蕉皮粉制作的曲奇饼干不仅更健康，其口味也比只用小麦粉烘焙的曲奇饼干更令人满意。