脂肪酶能水解脂肪形成脂肪酸和甘油，抑制脂肪酶活性是治疗肥胖、预防其并发症的有效途径之一，可减少人体对脂肪的吸收。然而，现有临床报道的脂肪酶抑制剂（奥利司他）伴有便秘、腹泻等副作用，因此，有必要寻找天然产物中高效低毒的抑制剂。近年来，多糖日益成为天然产物来源的脂肪酶抑制剂研究的一个热点，并逐步引起国内外医药学界的重视，然而，关于多糖的脂肪酶抑制活性方面的系统性综述内容较少。本文归纳总结了天然多糖对脂肪酶的抑制活性相关报道，为进一步研究开发新天然多糖类脂肪酶抑制剂提供科学依据。
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