烹饪油烟污染与处理技术探讨

作者：谢镇声

来源：食品安全导刊, 2018, (33): 42.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.33.031

<正>随着科学技术的快速发展以及社会经济的进步,人们的生活水平有了明显的提升。近年来,人们越来越重视饮食健康,因此如何处理烹饪油烟成为了人们极为关注的话题。基于此,本文对烹饪油烟的组成及危害做了简单的介绍,分析了现阶段常用家庭烹饪油烟处理技术的优缺点,并对现行油烟处理技术未来的发展趋势做了展望,以期为相关工作者提供指导和帮助。