牡蛎是中国水产养殖的重要品种，在渔业经济中占有重要地位。本文分析了中国与世界牡蛎主产国的生产、贸易和消费情况。研究表明，虽然中国是世界最大的养殖国，但牡蛎单位养殖效益低于世界平均水平，且呈逐渐下降的趋势。中国牡蛎国际市场参与度较低，产品国际竞争力较弱。中国牡蛎产业的升级方向应当从粗放低效向集约高效过度，在此基础上，提出几个重点方向。
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