WHO发布饱和脂肪和反式脂肪摄入指南草案

来源：食品与生物技术学报, 2018, 37(06): 671.

<正>2018年5月7日,据食品导航网消息,世界卫生组织(WHO)对饱和脂肪和反式脂肪摄入指南草案展开公众咨询。WHO建议饱和脂肪提供10%或更少的热量,反式脂肪提供1%或更少的热量。WHO建议多元不饱和脂肪酸可用作替换物质。该指南的目标是减少成人和儿童心血管疾病(CVDs)的罹患风险。此次咨询将于6月1日展开,允许相关方对指南草案展开评议,直到2018年年末。