目的:了解龋齿与食物、水及空气中的氟之间的关系,以便为防治青少年的龋齿提供一定的科学依据.方法:随机抽取三年内深圳特区的自来水末梢水、特区最大的两个农副产品批发市场的十类食品(包括饮料)及空气样品(每天早、中、晚各采样一次,连续三天)进行氟含量测定.上述样品的测定均采用氟离子选择电极法.同时随机抽取6~16岁中小学生291人作龋齿检查.结果:深圳特区的空气氟、食物氟含量不高,水氟偏低.中小学生龋齿的患病率较高.结论:深圳中小学生龋齿患病率较高可能与环境氟含量低有一定的关系.