中国母乳多不饱和脂肪酸组成、特点与其满足婴儿膳食营养素摄入量的比较分析

作者：王芳敏; 周雪贞; 叶兴旺; 刘正冬; 金青哲; 韦伟; 闫志远; 王兴国^*

来源：中国油脂, 2023, 48(09): 43-82.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.220410

• 母乳
• 多不饱和脂肪酸
• 母亲膳食
• 膳食营养素
• 婴儿营养需求

脂肪是母乳的重要组分，母乳中的脂肪酸是母乳脂肪中变化较大的常量营养素，尤其是多不饱和脂肪酸(PUFA),在婴儿营养、免疫及神经认知功能上发挥着重要作用。旨在为更科学合理的母乳喂养提供营养策略，综述了中国母乳中n-6 PUFA、n-3 PUFA、亚油酸(LA)、α-亚麻酸(ALA)、花生四烯酸(ARA)、二十二碳六烯酸(DHA)的含量以及LA/ALA比值，并根据0～6月龄婴儿PUFA的参考摄入量，分析中国母乳中PUFA的组成及特点。我国母乳成熟乳中LA含量偏高，ARA含量相对稳定，ALA和DHA含量偏低且波动范围大，LA/ALA比值在4.25～33.44之间。可通过膳食干预改善母乳中PUFA组成，提高母乳喂养婴儿生长发育所需的PUFA含量。

• 单位
  江南大学; 雅士利国际集团有限公司; 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司; 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司