南沙参总黄酮的提取工艺及抗氧化活性研究

作者：杨丽华; 刘子璇; 徐香琴^*

来源：山东化工, 2023, 52(21): 37-39.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2023.21.054

• 南沙参
• 总黄酮
• 工艺优化
• 抗氧化

以南沙参为研究对象，利用超声波辅助提取的方法探索超声对南沙参总黄酮提取率的影响，并研究其抗氧化活性。以南沙参总黄酮提取率为指标，考察料液比、乙醇浓度、超声功率和超声时间对南沙参总黄酮提取率的影响。结果表明：当乙醇浓度为90%、料液比1∶15(g∶mL)、超声功率120 W、超声时间20 min时，超声波辅助提取南沙参总黄酮提取率达0.46%。以维生素C为阳性对照，结果显示南沙参总黄酮对ABTS+自由基和DPPH自由基的最大清除率分别为96.74%和38%。结果表明南沙参总黄酮具有良好的抗氧化活性，是一种潜在的天然抗氧化剂。

• 单位
  湖南科技学院; 生物工程学院