低能电子束辐照对3种指示微生物消毒效果评价

作者：冯雨宸; 兰文升; 洗嘉恒; 方泽坤; 刘宵宵; 李萍; 邓伟江; 余道坚^*

来源：中国口岸科学技术, 2023, 5(02): 81-85.

DOI：10.3969/j.issn.1002-4689.2023.02.014

• 电子束
• 辐照
• 预防性消毒
• 指示微生物

本研究以大肠杆菌（Escherichia coli）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）和枯草芽孢杆菌黑色变种（Bacillus subtilis var. niger）3种指示微生物为研究对象，利用CPD 20型150 KeV低能电子束装置，开展进口冻肉外包装表面电子束辐照预防性消毒效果测试，验证电子束消毒对冻肉外包装表面微生物的灭活效果。结果显示，外包装6个面上的3种指示微生物菌片的平均杀灭率≥99.9%，且杀灭率≥99.9%的样本数为99.3%，达到了我国相关消毒标准的要求。

• 单位
  中国计量大学; 深圳海关动植物检验检疫技术中心; 生命科学学院