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摘要
Ⅱ型糖尿病（Type 2 diabetes mellitus,T2DM）已成为全世界严重的公共卫生问题之一。近年来，以全谷物食品与生酮食品为代表，通过改善脂肪、碳水化合物、蛋白等相关营养结构的饮食方式被报道具有控制血糖血脂、减轻体重的效果，并且可以减少T2DM患者药物的使用量。综述了全谷物食品、生酮食品与T2DM相关研究的起源、在控制T2DM发展中的作用及机制；梳理了近年来全谷物、生酮相关食品的开发利用情况、存在问题及发展趋势，基于目前两类食品在开发上均存在不同问题，随着其参与治疗T2DM病程的不断发展，开发一系列营养均衡、色香味俱全的全谷物食品和生酮食品是非常有必要的。
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