潮汕地区食文化论略

作者：郝志阔; 郑晓洁

来源：南宁职业技术学院学报, 2013, (04): 9-11.

• 潮汕地区
• 饮食特色
• 烹饪原料
• 粥文化
• 粿文化
• 工夫茶 Chaoshan area
• catering feature
• cooking materials
• porridge culture
• the &quot
• Guo&quot
• culture
• Gongfu tea

广东潮汕地区具有悠久的饮食文化,形成了独特的地方饮食风味。其烹饪原料丰富,表现在水产类原料丰富,蔬菜瓜果种类多样,调料品种繁多。粿文化、粥文化以及工夫茶文化,彰显当地的饮食文化特色。

• 单位
  广东环境保护工程职业学院