猴头菇多糖活性物质对疲劳恢复和抗氧化能力的影响

作者：马征^*; 李娜; 吴黎明

来源：分子植物育种, 2023, 21(16): 5510-5516.

DOI：10.13271/j.mpb.021.005510

• 猴头菇
• 多糖
• 疲劳恢复
• 抗氧化能力

本研究旨在探究猴头菇多糖对老年人身体活动诱导疲劳的恢复和抗氧化能力的影响。通过对55名健康老年人进行为期30 d的补充实验，观察了多糖对心肺功能、血常规和血液流变性、疲劳血液标志物以及氧化标志物的影响。结果显示，猴头菇多糖的补充可以显著提高老年人的有氧能力(VO2max)、通气无氧阈(VAT)和血液流变性(红细胞数,血红蛋白量,红细胞平均血红蛋白浓度,血浆粘度)，并加速疲劳的恢复(BLA消除速率)。此外，多糖的补充还显著提高老年人的抗氧化能力(SOD水平降低MDA,CK,BUN,IL-6和TNF-α水平)。综上所述，猴头菇多糖的补充对改善老年人的心肺功能、血常规和血液流变性，促进疲劳恢复，并提高抗氧化能力具有潜在的益处。

• 单位
  唐山职业技术学院