LC-MS在真菌毒素检测中的研究进展

作者：张婉梨; 叶靖怡

来源：食品安全导刊, 2021, (21): 99-101.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.21.052

• 真菌毒素
• 液质联用
• 食品检测
• 研究进展

液相色谱串联质谱法是色谱分离结合质谱进行检测的方法,具有选择性好、灵敏度高等优势。本文列举了近几年国内外液质联用技术在食品检测领域的主要应用,通过对这些检测方法和实验结果的阐述和分析,展望了液质联用技术在真菌毒素检测中的应用前景,为食品检测领域中的快速、便捷的多毒素检测发展提供参考。

• 单位
  广东省食品检验所