超高效液相色谱法测定食用菌中7种脂溶性维生素

作者：邓梦雅; 甘旺; 岑干君; 朱丽; 张协光

来源：食品科技, 2019, 44(10): 341-345.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2019.10.057

• 超高效液相色谱法
• 食用菌
• 脂溶性维生素

采用超高效液相色谱法同时测定食用菌中VA、VD2、α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、δ-生育酚、麦角甾醇共7种脂溶性维生素的含量。样品经皂化、萃取、氮吹复溶处理后,用Phenomenex Kinetex PFP(250 mm×4.6 mm,5μm)分离,以水(A)-甲醇(B)(体积比,0～15 min,15%A～5%A;15～18min,5%A;18～20 min,5%A～15%A)为流动相,柱温25℃,流速0.8m L/min,进样量10μL,检测波长VA为325 nm,VD2为264 nm,VE为294 nm,麦角甾醇为281 nm,进入紫外检测器进行检测。7种目标物在16 min内分离出峰,在各自的质量范围内线性关系良好(r=0.9999),检出限为0.001～0.01 mg/kg,定量限为0.004～0.04 mg/kg,在3个添加水平下的平均加标回收率为82.7%～101%,相对标准偏差(RSD)为0.50%～4.66%(n=3)。该方法准确、高效、结果可靠,适用于食用菌中7种脂溶性维生素的同时测定。

• 单位
  深圳市计量质量检测研究院