液相色谱串联质谱法测定食品中淫羊藿苷等20种功能成分

作者：范小龙; 陈冉; 吴婉琴; 刘国姣; 黄坤; 江丰^*

来源：食品与机械, 2021, 37(01): 86-98.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2021.01.013

• 超高效液相色谱—串联质谱
• 配制酒
• 饮料
• 代用茶
• 中药材功效成分

采用超高效液相色谱—串联质谱仪建立了配制酒、饮料及代用茶中淫羊藿苷、金丝桃苷、补骨脂素等20种功能成分定量的检测方法。样品经甲醇—水溶液提取后,稀释净化,提取液离心,过滤,上机测定,Thermo Acclain RSLC C18(2.6μm,2.1mm×100mm)色谱柱进行分离,乙腈和水为流动相梯度洗脱,电喷雾正、负离子多反应监测扫描(MRM)模式下进行测定,外标法定量。20种化合物的线性检测范围最高浓度为500ng/mL,相关系数R2>0.99,定量限为0.5～5.0mg/kg,于1倍定量限、2倍定量限、10倍定量限3个添加水平下进行加标回收试验,20种化合物平均回收率为72.80%～107.75%,相对偏差>10%。该方法操作方便、简单、快捷、清洁、灵敏度高、重复性好。