响应面法优化云南宣木瓜齐墩果酸和熊果酸的提取工艺研究

作者：罗小芳; 郭乙颖; 胡柳; 王钗; 宋艳芝; 李治章; 王宗成^*

来源：食品研究与开发, 2018, 39(17): 31-36.

• 宣木瓜
• 齐墩果酸
• 熊果酸
• 响应面
• 提取工艺

探索超声辅助提取宣木瓜齐墩果酸和熊果酸的工艺优化研究。在单因素试验的基础上,选取对提取工艺影响较大的乙醇浓度、超声时间和超声功率3个因素,利用Box-Benhnken中心组合原理进行三因素三水平试验,并通过响应面分析法优化超声波辅助提取宣木瓜中齐墩果酸和熊果酸的工艺参数。结果表明最优工艺条件为:乙醇浓度95%,超声时间3.8 min、超声功率440 W,齐墩果酸和熊果酸的总得率为4.03 mg/g,与理论基本相符。因此,超声辅助提取法能快速有效地提取宣木瓜中的齐墩果酸和熊果酸。

• 单位
  湖南科技学院; 生物工程学院