油菜花粉提取物对高脂诱导小鼠非酒精性脂肪肝病的预防作用

作者：黄小强; 赵礼涛; 王婧靖; 贾永一; 郭晓娜; 黄涛; 贾安^*

来源：中国食品学报, 2023, 23(04): 136-145.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2023.04.014

• 油菜花粉
• 非酒精性脂肪肝
• AMPK

目的：研究油菜花粉提取物对高脂诱导小鼠非酒精性脂肪肝病的预防作用。方法：通过DPPH和羟基自由基法测定油菜花粉提取物的抗氧化活性。将60只小鼠随机分为正常组、模型组、二甲双胍组（200 mg/kg）、油菜花粉提取物低、中、高剂量组（2,4,8 g/kg）。除正常组给予正常饲料，其它各组给予高脂饲养，同时每天给药1次，连续饲养10周后，检测小鼠血清、肝脏中相关生化指标及p-AMPK和AMPK蛋白表达，HE染色法观察肝脏组织的病理变化。结果：油菜花粉提取物具有较强的抗氧化能力，经过干预后，与模型组相比，高剂量组小鼠肝脏质量显著性降低；所有干预组小鼠血清中AST、ALT、TG、TC和LDL-C水平及肝脏组织中TG、TC和MDA水平均显著降低，血清中HDL-C和肝脏组织中SOD水平均显著增加，肝组织中p-AMPK蛋白表达水平显著上调，并改善肝组织病理损伤症状。结论：油菜花粉提取物对高脂诱导小鼠非酒精性脂肪肝病具有预防作用，其机制可能与调控AMPK信号通路有关。

• 单位
  黄河科技学院