1-MCP处理对秋月梨采后品质及生理的影响

作者：刘梦月; 王文辉^*; 杜艳民; 贾朝爽

来源：中国果树, 2023, (09): 16-20.

DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2023.09.004

• 秋月梨
• 1-MCP
• 贮藏

为探究1-MCP处理对秋月梨果实采后品质及生理的影响，使用不同浓度1-MCP(0.5、1.0μg/L)对秋月梨果实进行熏蒸处理，测定贮藏期间果实品质指标（果实硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量、可滴定酸含量等）和生理指标（呼吸强度、MDA含量、SOD活性和POD活性等）。结果表明，贮藏至105 d时，1-MCP处理秋月梨果实腐烂率和裂皮率仅为8.3%，而CK腐烂率达到58.3%、裂皮率为33.3%。此外，1-MCP处理可延缓秋月梨果实硬度、维生素C含量、可滴定酸含量的下降，抑制呼吸强度、MDA含量、SOD活性和POD活性的上升。1-MCP处理对秋月梨采后贮藏保鲜有着良好的效果。

• 单位
  中国农业科学院果树研究所