橄榄油保健和疾病预防功效研究进展

作者：郑恒光; 翁敏劼; 汤葆莎; 吴俐; 李章汀; 魏宾斌

来源：食品科技, 2019, 44(10): 196-199.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2019.10.033

• 橄榄油
• 保健
• 疾病预防

橄榄油作为地中海式饮食的重要组分,其保健功效一直为许多研究学者所关注。相比较而言,国外对橄榄油功效研究比较活跃而且深入,而国内相关研究比较少而且薄弱;并且,国内外油橄榄功效研究仍不够完善,还需进一步研究。为此,综述了国内外橄榄油的保健与疾病预防功效研究进展,包括:改善肠道菌群、养肤护肤以及预防慢性病等方面。综合研究结果表明,食用橄榄油对人体健康十分有益,尤其在心血管疾病的预防方面。最后,还对国内橄榄油保健功效研究进行了展望。

• 单位
  福建省农业科学院