响应面优化微波辅助加热酸法提取果胶工艺

作者：郑一南; 宋小利; 付玉秀; 庞亚明; 高立国^*

来源：化工科技, 2023, 31(02): 22-28.

DOI：10.16664/j.cnki.issn1008-0511.2023.02.014

• Box-Behnken响应面法
• 微波辅助提取
• 苹果果胶
• 柠檬酸提取法

以苹果渣为原料，利用微波辅助加热柠檬酸水解法提取果胶，在单因素实验的基础上，采用Box-Benhnken实验设计方案对提取条件进行优化。结果表明，果胶提取的最佳工艺参数为V(柠檬酸)∶m(果渣)=25.42 mL/g, pH=1.95,水解温度90.41℃,水解时间1.43 h,微波辐射功率907 W,辐射时间7.14 min,果胶提取率的理论响应值为18.05%。

• 单位
  榆林学院