行草书煎茶七类卷

作者：徐渭

来源：中国书法, 2021, (10): 40-41.

<正>纵26cm横210cm荣宝斋馆藏一、人品。煎茶虽微清小雅,然要须其人与茶品相得,故其法每传于高流大隐、云霞泉石之辈、鱼虾麋鹿之俦。二、品泉。山水为上,江水次之、井水又次之。井贵汲多,又贵旋汲,汲多水活,味倍清新,汲久贮陈,味减鲜洌。三、烹点。烹用活火,候汤眼鳞鳞起,沫渤鼓泛,