菊芋低聚果糖抗运动疲劳作用研究

作者：庞基赛^*

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(02): 599-604.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.02.024

• 菊芋低聚果糖
• 抗运动疲劳
• 高强度运动

目的探究菊芋低聚果糖抗运动疲劳作用。方法利用C2C12细胞和SD大鼠作为研究对象,通过大鼠跑步耐力试验,测定不同剂量组和对照组糖原、血清氨、无机磷酸盐、乳酸含量,以及肌肉乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase, LDH)和血清肌酸激酶(creatine kinase, CK)活性、血浆丙二醛(malondialdehyde, MDA)含量和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase, GPx)活性的变化。结果添加菊芋低聚果糖可显著提高大鼠跑步耐力和糖原在肝脏和肌肉的积累量(P<0.05),降低疲劳相关标记物如血清氨、无机磷酸盐、乳酸含量,提高LDH和GPx活性,降低CK活性和MDA含量。结论菊芋低聚果糖可作为一种功能性原料抗高强度运动引起的疲劳。

• 单位
  广西机电职业技术学院