草酸青霉果胶酶生产工艺研究

作者：张名爱; 王宝维; 葛文华; 岳斌; 荆丽珍

来源：中国饲料, 2013, (09): 23-26.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2013.09.008

• 草酸青霉
• 果胶酶
• 生产工艺 Penicillium oxalicum
• pectinase
• productive technology

通过正交试验对鹅源草酸青霉固态发酵产果胶酶的发酵条件及发酵工艺参数进行优化。结果表明:最佳培养基配方为:每15 g基础培养基中葡萄糖0.9 g、(NH4)2SO41.2 g、KH2PO4(或K2HPO4、MgSO4、CaCl2)0.07 g;最优发酵参数为:起始pH 4.5,发酵时间60 h,发酵温度30℃,接种量1.5 mL。果胶酶的最适浸提剂为1%NaCl。

• 单位
  青岛农业大学