一种油脂脱酸方法

作者：杨博; 张细珍; 马云建; 王永华; 王卫飞

来源：2021-03-08, 中国, CN202110250534.X.

本发明公开了一种油脂脱酸方法,该方法包括以下步骤：将质粒pET28a-CvFAP导入大肠杆菌感受态细胞,培养至OD-(600)达到0.7～0.8时,加入IPTG孵育,将发酵液离心,取菌体沉淀,洗涤并重悬,并加入蛋白酶抑制剂,得到[e-mail]细胞制剂；在蓝光照射下,将[e-mail]细胞制剂与油脂混合反应,离心,所得上层澄清油样即为脱除FFA的油脂。本发明采用常用水相体系,反应体系简单,反应条件温和,脱酸效果好；产物为简单的烷烯烃混合物,与甘油三脂成分的熔沸点差异较大,容易利用蒸馏技术分离,且中性油脂不参与反应,CvFAP对FFA具有专一性催化反应特点,不会对中性的油脂发生作用,回收率高。

• 单位
  华南理工大学