大年三十话饺子

作者：郝祖涛; 百纳

来源：走向世界, 2020, (04): 80-83.

<正>饺子,原写作"交子"。名称的由来与我国大年三十午夜进食饺子有关。每年农历三十晚上,要守夜辞岁,这是我国人民的传统习俗。守夜辞岁的活动有多种形式,其中就包括包辞岁吃。人们在年三十的长夜之中,把备好的肉、菜(谐音"有财")调制成为馅料,和面擀皮包成一种有馅的食品,叫着包辞岁。到午夜12点时下入锅中煮熟全家共食。按旧时天干地支计时法,午夜12点为子时,又称为